Elles témoignent des anciennes activités agricoles et pastorales qui ont longtemps façonné le territoire. Construites sans mortier, uniquement par l’assemblage patient de pierres locales, elles servaient principalement d’abris aux bergers, aux paysans ou aux vignerons lors des travaux dans les champs.

Autour de Saint-Martin-le-Vieil, le circuit des capitelles permet de découvrir ce patrimoine discret au fil d’une promenade d’environ 6 km, réalisable en 2 heures environ. Le parcours emprunte de petits sentiers ombragés, bordés de murets de pierre sèche, qui accompagnent agréablement la marche.

Ces chemins invitent à prendre le temps d’observer le paysage, les traces du travail ancien de la terre et l’ingéniosité de ces constructions modestes mais solides. Les capitelles rappellent une époque où chaque pierre trouvée dans les parcelles pouvait être réutilisée pour bâtir un mur, protéger une culture ou créer un abri.

Le circuit est balisé : il suffit de suivre les panneaux indiquant les capitelles pour partir à leur découverte.